不放鸡蛋、黄油 蛋糕烘烤起来有什么现象?

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其他人烘烤蛋糕一般还要面粉、黄油、鸡蛋、糖、牛奶、香草精、发酵粉等原料,但是但是少了其中某个重要原料会处于哪些问提呢?

看看下面的对照实验,分别是删改原料、缺少鸡蛋、缺少黄油、缺少发酵粉,烘烤时的问提青春恋爱物语千差万别,再或者要轻易说想要做烤蛋糕了。

第一步:加入糖和黄油各100g拌匀,其中一份不放黄油:

第二步:鸡蛋搅匀放在糖和黄油的混合物中,其中一份不放鸡蛋:

第三步:加入絮状香草精和一勺牛奶:

第四步:放在半勺发酵粉和100g面粉,其中一份不放发酵粉:

第五步:放在烤箱,在1100°高温下烤10分钟,观察问提:

问提如下:



从左到右:原料删改、缺少黄油、缺少鸡蛋、缺少发酵粉

都上能看多,在缺少黄油、鸡蛋、发酵粉的任何有四种 状况下,烤出来的蛋糕均无法在顶部形成完美的“凹洞”,甚至彼此间的体积能差一倍。

下面我们歌词 歌词 掰开来看:



完美



未放鸡蛋



未放黄油



未放发酵粉

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